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茄子烧豆角是一谈色香味俱全的家常菜，许多东谈主王人心爱。难忘第一次尝试这谈菜是在我大学时，寝室的姐妹们沿途聚餐，公共王人念念展示我方的厨艺。其时辰，我并莫得太多训戒欧洲杯体育，但却被这谈菜的颜色和香气深深眩惑。

准备材料时，茄子和豆角是主要脚色。茄子通常采选紫色的，外表光滑，肉质鲜活；豆角则要簇新，神志翠绿，口感脆爽。凭证个东谈主口味，调料不错适量增减。大蒜、生姜、干辣椒、食盐、酱油、料酒、糖，这些王人是必弗成少的调味品。

在切菜的时辰，我老是心爱把茄子切成厚片，豆角则剪成小段。这么一来，茄子的香味大略更好地浸透到豆角中。切好后，先把豆角焯水，水开后放入豆角，煮个两三分钟，保抓它的脆感。焯水后，豆角的神志愈加鲜亮，口感也更佳。

接下来，热锅凉油，放入切好的大蒜和生姜，炒出香味后，再加入茄子。茄子吸油的特质让我感到惊诧，真实瞬息就变得优柔。接着，加入焯过水的豆角，再放入干辣椒，调料也要一并加入。酱油、料酒、盐、糖，调味的时辰，我老是提神翼翼，恐怕一不提神就把滋味搞砸。炒匀后，加少许水，盖上锅盖，焖个五分钟，待汁水收干，神志浓郁，香味四溢。

当我把这谈菜端上桌时，姐妹们纷纷拍案叫绝，连连赞好意思。那一刻，我感受到了建立感。茄子烧豆角的滋味，鲜香中带着微微的辣，口感丰富，令东谈主骑虎难下。每次作念这谈菜，王人会勾起我对那段芳华岁月的回忆。

如今，茄子烧豆角已成为我厨房里的常客。每当我念念起那次聚餐，心中总会涌起温暖的嗅觉。食品不单是是填饱肚子，更是激情的交付。无论是与一又友共享，还是独自享用，这谈菜王人让我感受到家的温暖。但愿你也能尝试这谈菜，带给你一样的好意思好回忆。

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